冬に飲みたいホットドリンク
Eat 2号: ストリートフード

この記事は2000年10月に公開されたものです。

北半球はこれからいよいよ本格的な寒さの季節。アルコールも飲まずに静かにしていたら、寒さが身にしみるだけ。だから夜が来たら、火を焚いて、世界じゅうから集めた冬ならではのホット・ドリンクを飲もう。そしてみんなで温まろう。写真／小野里美

エッグノッグ

材料（４人分）
卵黄４個分
グラニュー糖大さじ４
牛乳 600ml
ラム酒またはブランデー（好みで）
生クリーム（泡立てる）

作り方
1] ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
2] 温めた牛乳を注いでかき混ぜる。
3] 好みでラム酒かブランデーを加えていただく。
4] 仕上げに泡立てた生クリームを入れてもよい。

材料（４人分）
チョコレート 300g
牛乳 600ml
ミント４枝
ウォッカ（好みで）〔仕上げ〕
牛乳
ミント４

作り方
1] 牛乳を鍋に入れて、火にかける。牛乳が熱くなったら火からはずしてミントを入れる。香りをうつすために、15分ほどふたをする。
2] ミントを取り除いて、再び火にかけ、牛乳を温めたら、きざんだチョコレートを加える。チョコレートが溶けたら網で漉す。

好みでウォッカを加えてもよい。仕上げに温めた適量の牛乳を泡立てたものを上から注ぎ、ミントを添える。

材料（４人分）
桜の花の塩漬け
お湯

作り方
1] 耐熱ガラスのティーカップに、桜の花の塩漬けを１つ入れる。
2] お湯を注ぎ入れると、生き返ったように花びらが開き始める。お湯をつぎたして好みの塩加減に調節する。

材料（４人分）
赤ワイン＊１本
はちみつ大さじ３
レモンの皮１個分
シナモンスティック１本
クローブ５個
八角１個
＊eatお薦めは、オーストラリア産シラーズとチリ産カベルネ・ソーヴィニヨン

作り方
1] 赤ワイン1/5本分とはちみつ、レモンの皮、スパイス類を鍋に入れ、10分ほど煮る
2]１を網で漉し、残りの赤ワインと合わせる。再び火にかけ、軽く沸騰するまで温める。

グラスに移し、ホットでいただく。

材料（４人分）
しょうが（スライス）
６-８枚
水 900ml
はちみつ（好みで）

作り方
1] しょうがと水を鍋に入れる。沸騰したら、ふたをして約10-15分中火で煮る。
2] 好みではちみつを加え、どうぞ。